Vitamine C
Description
La vitamine C, également connue sous le nom d'acide ascorbique, est un micronutriment hydrosoluble que l'on trouve dans certains aliments, notamment les fruits et les légumes. La vitamine C fait partie des vitamines dites essentielles.Domaine d'utilisation
L'apport supplémentaire de vitamine C est utile pour tous ceux qui veulent s'assurer d'être approvisionnés de manière optimale. C'est surtout pour soutenir le système immunitaire que la vitamine C est le plus souvent utilisée. D'autres domaines d'utilisation découlent des fonctions de la vitamine C, voir sous « Propriétés ».
Propriétés
La vitamine C remplit un grand nombre de fonctions différentes dans notre corps. Elle a par exemple un effet antioxydant et protège ainsi les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. De plus, elle contribue à la production de collagène. Le collagène est une protéine nécessaire, entre autres, à la peau et donc à la cicatrisation des plaies. La vitamine C améliore également l'assimilation (absorption) du fer contenu dans les aliments. Cela est particulièrement utile pour les végétariens et les végétaliens dont l'apport alimentaire en fer est plus faible. La plus connue est certainement sa fonction de soutien sur la performance du système immunitaire.
