Vitamine D
Description
La vitamine D, également connue sous le nom de calciférol, fait partie des vitamines liposolubles et est également appelée « hormone du soleil ». On distingue la vitamine D3 (cholécalciférol) et la vitamine D2 (ergocalciférol). Il n'existe que quelques sources alimentaires pour l'apport en vitamine D, qui sont généralement insuffisamment consommées : il s'agit généralement de produits animaux tels que les abats, les poissons gras et le jaune d'œuf, qui contiennent de la vitamine D3. Les champignons et l'avocat contiennent par exemple de la vitamine D2. La vitamine D peut certes être produite en partie par le corps lui-même, mais pour cela, une exposition suffisante au soleil sur une peau non protégée est nécessaire. En raison de ses multiples fonctions, il convient d'approvisionner le corps en vitamine D de manière suffisante et continue.Domaine d'utilisation
L'approvisionnement en vitamine D est insuffisant dans de nombreux pays, dont l'Allemagne, l'Autriche et la Suisse. De nombreux groupes de personnes ont des besoins accrus : les personnes âgées, les végétaliens, les personnes qui s'exposent peu au soleil ou à l'extérieur, les travailleurs postés, etc.
Propriétés
La vitamine D remplit de nombreuses fonctions différentes. Son rôle dans le système immunitaire et dans le métabolisme osseux est le plus connu. Ainsi, la vitamine D contribue à l'absorption du calcium et donc à des taux normaux de calcium dans le sang. Cette vitamine est également importante pour les muscles.
