Cibi detox: le ricette per depurare l’organismo

Vuoi avere la pancia piatta e sgonfia? Prova con i suggerimenti e le ricette della biologa nutrizionista Martina!

La parola “detox” è sempre più utilizzata e, a tratti, monopolizzata per propinare “ricette magiche”. In realtà il nostro corpo è capace di depurarsi da solo, attraverso l’attività di alcuni organi.

Depurare l’organismo significa favorire i processi fisiologici di espulsione delle scorie, anche attraverso buone abitudini e alimentazione.

Come sapere se la nostra alimentazione è adatta? Spesso basta guardare la propria pancia!

Ritrovarsi con la pancia gonfia dopo i pasti è un disagio fisico ed estetico che in molti vorrebbero proprio poter evitare e che spesso, invece, si ripresenta in svariate occasioni, anche quando si cerca di non mangiare troppo e di scegliere cibi sani.

All'origine del disturbo possono esserci una molteplicità di cause, che vanno da errori nelle abitudini alimentari e nello stile di vita a disturbi funzionali di vario tipo (sindrome del colon irritabile, dispepsia funzionale etc.)

Qualunque sia la causa all'origine del gonfiore addominale una cosa è certa: l'alimentazione e il modo in cui si mangia sono due fattori determinati, sia nell'indurre o peggiorare i fastidi (quando sono inadeguati) sia nel contribuire a prevenirli e ad alleviarli (quando vengono impostati correttamente)

Possiamo aiutare il nostro organismo a depurarsi e sgonfiarsi seguendo questi accorgimenti:

• Movimento. Scegliamo un’attività fisica che ci piace fare, nella quantità che riusciamo a mantenere costante, e andiamo a farla, di settimana in settimana! È inutile ammazzarsi di palestra solo qualche settimana per poi abbandonarla.
• Nessun digiuno! Il nostro corpo è perfettamente in grado di digiunare, andando ad abbassare il metabolismo! Mangiate in maniera regolare, includendo nell’alimentazione abituale tre pasti principali e due spuntini.
  Non saranno di certo due giorni a stomaco vuoto a farvi ottenere i risultati tanto sperati.

  Sana alimentazione, ricca di frutta e verdura di stagione e spezie, così da utilizzare meno sale, già abbondantemente usato, limitando magari insaccati, carne, formaggi, di cui si è probabilmente abusato, e preferire legumi, pesce e cereali integrali.
• Consumare tisane e infusi, in modo da idratarsi maggiormente e arricchire l’efficacia “depurativa” di questo regime alimentare.
• Mangiare lentamente, facendo passare del tempo tra un boccone e l’altro (ad esempio posando la forchetta) e concedendo al momento del pranzo almeno 15-20 minuti, anche se sarebbe bene di più, ultimando poi il pasto con una breve passeggiata.
• Concentrarsi sul profumo e sul gusto del pasto, allontanando altre distrazioni quali ad esempio continuare a lavorare, guardare la tv o lo smartphone, leggere, parlare animatamente coi commensali (o ancora di lavoro coi colleghi); questa situazione di perenne tensione porterebbe a mangiare più velocemente, masticare poco e male, inglobando grandi quantità di aria e impedendo allo stomaco di lavorare al meglio. Meglio cercare di “staccare la spina” nel nostro momento di pausa.
• Consumare caffè con moderazione, meglio terminare il pasto con una tisana alle erbe calmanti per l’intestino (es. ai semi di finocchio, melissa o angelica o the verde). Spuntini a base di frutta oppure yogurt devono essere fatti lontano dai pasti principali, e non è il caso di assumere succhi, centrifugati o simili bevande durante o dopo i pasti.
• Scegliere latticini ad alta digeribilità e di buona qualità (es. yogurt o latte delattosato ad altà digeribilità), oppure alternare il latte vaccino con latti vegetali (a base di avena, riso o mandorla).
  Fare attenzione a cibi molto grassi, legumi e altri vegetali che possano provocare formazione di gas a livello intestinale (rape, verza, cavolfiore, cavolo, cipolle, cardi); alcool (specie spumanti e vini frizzanti) e caffeina; acqua e bibite gassate; cibi ricchi di lattosio (latte e prodotti caseari freschi quali yogurt e formaggi freschi); chewing-gum, caramelle o altri alimenti dolcificati con polialcoli (quali sorbitolo, mannitolo).
• Moderare il consumo dei cereali integrali, alternandoli a quelli bianchi; preferire i cereali in chicco (es. riso, farro, orzo, etc.) ai preparati da farina (pasta, pane, etc.)
• Assumere frutta e verdura. Le verdure a foglia verde (insalata, cicoria, radicchio, songino, spinaci, rucola, etc.) svolgono una grande azione depurativa dell’organismo, sono ricche di vitamine e sali minerali e hanno proprietà benefiche e drenanti.
• Limitare l'assunzione di frutta molto zuccherina come l'uva, le banane, le albicocche, le prugne, i fichi, i cachi, i datteri, la papaia, il mango e, in generale, di tutta quella molto matura, comprese mele e pere. Anche la frutta può infatti causare gonfiore intestinale, in virtù del contenuto di zuccheri, dal momento che il fruttosio e alcuni oligofruttosaccaridi tendono a promuovere la fermentazione da parte della flora batterica intestinale e, quindi, la produzione di gas intestinali.
• Preferire sempre frutti un po' acerbi (se non creano problemi di acidità o bruciore di stomaco) o al giusto grado di maturazione. Infatti le mele più croccanti e un po' acerbe (come le varietà fuji, grammy smith e mele verdi) possono aiutare a normalizzare il transito intestinale e a ottimizzare l'attività della flora batterica intestinale, contrastando la sensazione di pancia gonfia.
• Mangiare la frutta all'inizio del pranzo o della cena o come sano spuntino a metà mattina o a merenda.
• Utilizzare i semi di lino: interi o macinati al momento, si consumano in insalata, si aggiungono alle zuppe oppure si amalgamano nell’impasto del pane, se si è soliti prepararlo in casa. Se non vengono cotti a lungo, i semi sono in grado di preservare meglio il loro contenuto di proteine, acidi grassi essenziali e lignani. Se l’intestino è pigro e la pancia è sempre gonfia, la sera metti in ammollo in un bicchiere d’acqua tiepida 2 cucchiaini di semi di lino, fai riposare tutta la notte e la mattina dopo bevi la miscela; avrà un’immediata azione depurativa per l'organismo!

Conoscere gli alimenti da preferire e da evitare, imparare ad abbinarli e a cucinarli in modo semplice per non appesantire la digestione e ricordare qualche strategia comportamentale anti-gonfiore prima, durante e dopo i pasti può fare la differenza tra sentire stomaco e intestino gonfi, rimettendosi in forma e quindi ambire alla tanto agognata "pancia piatta" (sovrappeso e costituzione fisica permettendo), con ripercussioni sicuramente favorevoli su benessere, buon umore e qualità di vita generale.