Consejos nutricionales

La col kale, la verdura de moda

770x328-39j8llw81h8vspwjvle7sw.png

La col kale, o conocida como col rizada, es la verdura de moda. Y lo es, en gran parte, gracias de sus beneficios nutricionales que no son pocos, y además, porque las celebrities la han puesto de moda. En Estados Unidos hasta le han dedicado un día del año y el primer miércoles de octubre celebran el National Kale Day.

Originaria de la costa sur y oeste de Europa, hoy en día se cultiva en todo Europa, Japón y Estados Unidos. Dicen de ella que cada hoja contiene una fuente inagotable de nutrientes, y hasta algunos la llaman la nueva carne, pues muchos de sus beneficios pueden suplir las necesidades de aquellos que no coman esta proteína.

¿Por qué resulta tan excepcional?

  • Baja en calorías y alta en fibra tiene tan solo 26kcal. y es capaz de agilizar nuestra digestión
  • Tiene un gran poder antioxidante que le atribuye propiedades anticancerígenas
  • Contiene mucho calcio y, a diferencia de otras verduras, lo absorbe bien
  • Rica en hierro: por caloría la col rizada tiene más hierro que la carne de vacuno, po eso la hace ideal para las personas que no coman carne.
  • Contiene mucha vitamina C que fortalece el sistema inmunológico y previene los resfriados.
  • Tiene grandes dosis de vitamina A, esencial para la salud de nuestra piel y nuestra vista.
  • Una de las fuentes de vitamina K por excelencia. Estudios han demostrado que la vitamina K nos protege contra varios tipos de cáncer, a la vez que es de gran ayuda para limitar el daño neuronal, por ello se recomienda en casos de Alzheimer.
  • Nos protege de enfermedades cardiovasculares
  • Es altamente depurativa y nos ayuda a mantener el hígado sano.

A la hora de consumir

  • La podemos consumir en forma de licuado, junto con otros vegetales como el apio, el pepino y la manzana, por ejemplo.
  • Ponerla cruda en una ensalada, aquí es importante escoger una variedad poco fibrosa
  • La podemos cocinar como cualquier otra verdura de hoja, recordando siempre que cuanto más larga es la cocción, más nutrientes se pierden.

Artículos Relacionados

card-img
Consejos nutricionales
Alimentos para lucir piel, cabello y uñas

Con la llegada del calor nuestro organismo se puedo ver afectado, y en especial, algunas partes de nuestro cuerpo como son piel, cabello y uñas.

card-img
Consejos nutricionales
Descubre la avena, el cereal más completo

Quizás no es uno de los cereales más conocidos ni consumidos en nuestro país, pero ha sido el cereal por excelencia desde años atrás en los países nórdicos.

card-img
Consejos nutricionales
El chocolate, un alimento que levanta el ánimo

2 mil años atrás el cacao ya se comercializaba, lo llamaban la bebida de los Dioses porque era muy energético y capaz de revitalizar a personas cansadas, con fiebre, muy delgadas o que necesitaban el doble de energía como los soldados.

card-img
Consejos nutricionales
Piel de naranja, trucos para combatirla

Aunque sabemos que la celulitis es un problema que afecta a más del 90% de las mujeres de todo el mundo, no tenemos por qué quedarnos de brazos cruzados viendo cómo avanza y empeora día a día.

card-img
Consejos nutricionales
Tu móvil te ayuda a comer mejor

Se acerca la “operación biquini” y la mejor manera de tener una figura esbelta es mantener una alimentación saludable durante todo el año.

card-img
Consejos nutricionales
¡Al rico helado!

Las mezclas de nieve de la montaña con miel y frutas que elaboraban los chinos ya en el 1000aC o el polo de hielo mezclado con leche de búfala...

card-img
Consejos nutricionales
Dieta para quedarse embarazada

Lo que comemos puede influir de manera directa en nuestra fertilidad.

card-img
Consejos nutricionales
El potasio y tú: un buen equipo

El potasio es un mineral esencial para el funcionamiento de todas las células del organismo.

card-img
Consejos nutricionales
¡hOR(o)CHATA!

La horchata de chufa es una bebida ideal para los días más calurosos del verano, que además de refrescarnos nos aporta una gran cantidad de beneficios.

card-img
Consejos nutricionales
¡Que no te falte Omega 3!

Los omega 3 son ácidos grasos esenciales, y se les llama así porque el organismo no puede fabricarlos.

Configuración de cookies

Le informamos que, a través de esta página web gestionada por URIACH CONSUMER HEALTHCARE, S.L. (en adelante, “URIACH”) utilizamos cookies técnicas, de personalización, analíticas para analizar los hábitos de navegación en la página web, publicitarias para gestionar de forma eficaz el contenido publicitario que le mostramos, y de publicidad comportamental para mostrarle contenido acorde con sus intereses. Para obtener más información lea nuestra Política de Cookies. Pulse en “Configurar Cookies” para personalizarlas. Si pulsa en “Aceptar y seguir navegando o SI CONTINÚA NAVEGANDO acepta su uso completo”.

Configurar cookies Aceptar y seguir navegando